帕福斯乡村的十月：葡萄收获、帕卢泽斯，以及当地人盼了一整年的节日

塞浦路斯酿酒已有大约五千年历史，在帕福斯的丘陵地带，收获的方式仍和祖辈记忆中的一样。一筐筐马夫罗和辛尼斯特里葡萄从梯田葡萄园运来，在许多村庄，葡萄汁仍在明火的宽口铜锅里压榨熬煮。

这个月看收获的最佳地点是阿尔米努，迪亚里佐斯山谷里的一个小村庄，离城约四十分钟。10月11日周日，村里举办第五届葡萄与本地产品节：现场演示踩葡萄，帕卢泽斯和苏祖科斯在你眼前制作，齐瓦尼亚酒蒸馏，还有本地蜂蜜、葡萄酒、奶酪和面包，广场上有音乐和舞蹈。入场免费，欢迎孩子和狗，光是穿过山谷经过阿尔米努水坝的那段路就值得一去。

提前一周，10月4日周日，普赖托里村举办自己的帕卢泽斯庆典。如果你从没尝过：帕卢泽斯是用新鲜葡萄汁做成的浓稠热布丁，要搅拌几个小时直到凝固，然后配杏仁和肉桂吃。它的味道就像一勺塞浦路斯秋天，一年只存在几周，因为只能用新鲜葡萄汁制作。

如果你唯一的参照是有组织的美食集市，塞浦路斯的乡村帕尼吉里会让你惊喜。没有入口大门，也没有流程表。广场摆满桌子，某位大叔负责看火，咖啡馆营业到远超平常的时间，整个村子，从幼儿到曾祖母，都在外面待到很晚。

食物不是外烩。是村子里自己做的东西：柴火烤炉的面包、当天牛奶做的哈罗米奶酪、某家院子里腌的橄榄，以及那一周正在庆祝的东西，无论是葡萄、帕卢泽斯、牛油果还是角豆。你买一盘，找空位坐下，十分钟后旁边的人已经问了你从哪里来，还给你倒了喝的。

这是帕福斯生活中从不出现在宣传册里的部分，也正是让人留下来的部分。区周围的村庄，卡西卡斯、斯特伦比、德鲁西亚、伊内亚、普赖托里、阿尔米努，离海二十到四十分钟，凉快几度，过着一个世纪以来几乎没变的日历。

沿海岸向北开过拉奇，风景就变了。波利斯·克里索胡斯平原是岛上最肥沃的角落之一：柑橘园、靠海的香蕉种植园，以及近年来的牛油果。阿尔加卡周边如今种牛油果种得足够认真，以至于有了自己的节日。

第二届阿尔加卡牛油果节在10月10日周六举行，傍晚在村里开始。入场免费。可以期待本地农产品摊位、你想都没想过的牛油果吃法、音乐，以及一个农业村庄展示自己骄傲之物的特有氛围。这是秋日一日游的好理由：下午在拉奇游泳，晚上在阿尔加卡吃饭。

整个地区在这个季节都值得慢慢探索。阿佛洛狄忒浴池小径在夏热之后重新变得舒适，拉奇港沿岸的酒馆供应当天的渔获，不用排八月的队，傍晚克里索胡斯湾上空的光线，是那种会让人开始谈论搬来这里的光。

帕福斯区位于世界上最古老的葡萄酒产区之一的心脏地带，十月是葡萄酒村名副其实的季节。在卡西卡斯、斯特伦比和通往帕纳吉亚的村庄周围，收获要么刚结束要么还在进行，酒庄全速运转，好几家开门迎客，提供新季的品鉴。

卡西卡斯离城二十分钟，海拔六百米，是最容易的入门：一座漂亮的石头村庄，广场上满是酒馆，四周环绕葡萄园，晚上凉到你会想要一件外套。斯特伦比和迪亚里佐斯山谷沿线的村庄更安静，也更传统。这个季节也适合沿着区内标出的葡萄酒路线自驾，串起那些你自己永远找不到的小型家庭酒庄。

关于时间说一句：周末去，饿着去，并接受十月在好乡村酒馆吃午饭至少两小时这个事实。没人着急，第一道开胃菜上来之后，你也不会着急了。

十月不只属于村庄。在城里，文化日历正经历一年中最好的一段。斯洛文尼亚国家芭蕾舞团在中世纪城堡旁的露天舞台演出《堂吉诃德》，由莫斯科大剧院的首席舞者担纲主角。舞台背后是城堡城墙，你背后是大海，看一场完整的古典芭蕾，是帕福斯那种略带不真实感的夜晚之一。

10月5日周一，马基迪奥剧院迎来科斯塔斯·哈齐斯和丹妮拉，希腊音乐界最受喜爱的两把嗓音，联袂演出大部分观众都能背下来的歌曲。十月的第一个周末，免费的Lumiere管弦乐团音乐会走进村庄广场，10月2日西穆，10月3日帕纳吉亚，露天星空下的电影音乐和旋律，无需门票。

10月1日周四，免费的Meet the Locals徒步导览也重新开始，早上从市中心出发。如果你刚来这里，这仍然是对老城最好的两小时介绍，由居民而非职业导游带领。

这些都不需要太多安排，但几个习惯会让它更好。

有车会方便些。公交车能到较大的村庄，但到不了节日广场，而且一半的乐趣就在路上。带一件薄外套：村庄海拔在四百到七百米之间，晚上明显比海岸凉。小摊位上现金有用，不过大多数现在也收卡了。

塞浦路斯的节日信息有个习惯：提前一周才公布，用希腊语，发在Facebook上。Visit Pafos的活动日历和本地活动网站是最可靠的英文信息来源，而如果你住在这里，邻居比两者都靠谱。

如果你趁在这里的时候看房：十月会告诉你一个地方的真面目。你看到的是村庄对于常年住在那里的人来说是什么样子，而不是它在八月表演出来的样子。这比任何宣传册都值钱。