אוקטובר בכפרי פאפוס: בציר הענבים, הפאלוזס והפסטיבלים שהמקומיים מחכים להם כל השנה

קפריסין מייצרת יין כבר כחמשת אלפים שנה, ובגבעות פאפוס הבציר עדיין נעשה כפי שהסבים והסבתות זוכרים. ארגזים של ענבי מאברו וקסיניסטרי מגיעים מכרמים בטרסות, ובכפרים רבים התירוש עדיין נדחס ומורתח בסירי נחושת רחבים על אש גלויה.

המקום הטוב ביותר לראות את זה החודש הוא ארמינו, כפר קטן בעמק דיאריזוס כארבעים דקות מהעיר. ביום ראשון, 11 באוקטובר, הכפר מקיים את פסטיבל הענבים והמוצרים המקומיים החמישי: הדגמות דריכת ענבים, פאלוזס וסוצ'וקוס שנעשים מול העיניים, זיקוק זיווניה, דבש מקומי, יין, גבינה ולחם, ועוד מוזיקה וריקודים בכיכר. הכניסה חופשית, ילדים וכלבים מתקבלים בברכה, והנסיעה עצמה דרך העמק ליד סכר ארמינו שווה את הטיול.

שבוע קודם לכן, ביום ראשון, 4 באוקטובר, הכפר פרייטורי מקיים חגיגת פאלוזס משלו. אם מעולם לא טעמתם: פאלוזס הוא פודינג עבה וחם מתירוש ענבים טרי, שמערבבים שעות עד שהוא מתקרר ואז אוכלים עם שקדים וקינמון. הטעם שלו כמו הסתיו הקפריסאי בכפית אחת, והוא קיים רק כמה שבועות בשנה, כי אפשר להכין אותו רק מתירוש טרי.

אם הנקודת הייחוס היחידה שלכם היא יריד אוכל מאורגן, פאניגירי כפרי קפריסאי יפתיע אתכם. אין שער כניסה ואין תוכנית. הכיכר מתמלאת שולחנות, הדוד של מישהו אחראי על האש, בית הקפה נשאר פתוח הרבה אחרי השעה הרגילה, וכל הכפר, מפעוטות ועד סבתות רבות, בחוץ עד מאוחר.

האוכל הוא לא קייטרינג. זה מה שהכפר מכין: לחם מתנור עצים, חלומי מחלב של הבוקר, זיתים שכובשו בחצר של מישהו, ומה שחוגגים השבוע, בין אם ענבים, פאלוזס, אבוקדו או חרובים. קונים צלחת, יושבים איפה שיש מקום, ותוך עשר דקות השכנים כבר שאלו מאיפה אתם ומזגו לכם משהו.

זה החלק בחיי פאפוס שאף פעם לא מופיע בחוברת, וזה החלק שגורם לאנשים להישאר. הכפרים מסביב למחוז, קאת'יקאס, סטרומבי, דרוסיה, איניה, פרייטורי, ארמינו, נמצאים עשרים עד ארבעים דקות מהים, מעט קרירים יותר, וחיים לפי לוח שנה שלא השתנה הרבה במאה האחרונה.

נסעו צפונה לאורך החוף אחרי לאצ'י והנוף משתנה. מישור פוליס חריסוחוס הוא אחת הכיסים הפוריים ביותר באי: פרדסים, מטעי בננות ליד החוף, ובשנים האחרונות אבוקדו. סביב ארגקה מגדלים היום אבוקדו ברצינות מספיקה כדי שיהיה לו פסטיבל משלו.

פסטיבל האבוקדו השני של ארגקה מתקיים ביום שבת, 10 באוקטובר, משעות הערב המוקדמות בכפר. הכניסה חופשית. צפו לדוכנים עם תוצרת מקומית, אבוקדו בצורות שלא חשבתם עליהן, מוזיקה, והאווירה המיוחדת ההיא של כפר חקלאי שמציג משהו שהוא גאה בו. תירוץ טוב לטיול סתווי של יום: שחייה בלאצ'י אחר הצהריים, ארוחה בארגקה בערב.

כל האזור שווה חקירה איטית בעונה הזו. שביל אמבטיות אפרודיטה נעים שוב אחרי חום הקיץ, הטברנות לאורך נמל לאצ'י מגישות את דגי היום בלי התור של אוגוסט, והאור מעל מפרץ חריסוחוס בשעות אחר הצהריים המאוחרות הוא מסוג האור שגורם לאנשים לדבר על לעבור לגור כאן.

מחוז פאפוס יושב בלב אחד מאזורי היין העתיקים בעולם, ואוקטובר הוא הזמן שבו כפרי היין מצדיקים את שמם. סביב קאת'יקאס, סטרומבי והכפרים לכיוון פאנאגיה, הבציר בדיוק הסתיים או עדיין מתנהל, היקבים עובדים בקצב מלא, וכמה מהם פותחים את דלתותיהם לטעימות של העונה החדשה.

קאת'יקאס, עשרים דקות מהעיר בגובה שש מאות מטר, הוא ההיכרות הקלה ביותר: כפר אבן יפהפה עם כיכר מלאה טברנות, מוקף כרמים, מספיק קריר בערב כדי לרצות ז'קט. סטרומבי והכפרים לאורך עמק דיאריזוס שקטים יותר ואפילו מסורתיים יותר. זו גם העונה לנסוע במסלולי היין המסומנים של האזור, שמקשרים יקבים משפחתיים קטנים שאף פעם לא תמצאו לבד.

מילה על תזמון: לכו בסוף שבוע, לכו רעבים, וקבלו שארוחת צהריים בטברנה כפרית טובה באוקטובר אורכת שעתיים לפחות. אף אחד לא ממהר, ואחרי המזה הראשון גם אתם לא תמהרו.

אוקטובר לא שייך רק לכפרים. בעיר, לוח התרבות עובר אחת התקופות הטובות של השנה. הבלט הלאומי של סלובניה מציג את דון קישוט על הבמה הפתוחה ליד הטירה מימי הביניים, עם רקדנים ראשיים של הבולשוי בתפקידים המובילים. לצפות בבלט קלאסי מלא כשחומות הטירה מאחורי הבמה והים מאחוריך זה אחד הערבים ההם של פאפוס שמרגישים מעט לא אמיתיים.

ביום שני, 5 באוקטובר, תיאטרון מרקידיו מארח את קוסטס חאציס ודניאלה, שניים מהקולות האהובים במוזיקה היוונית, בקונצרט משותף של שירים שרוב הקהל מכיר בעל פה. ובסוף השבוע הראשון של החודש, קונצרטי התזמורת Lumiere החינמיים עוברים בכיכרות הכפרים, סימו ב-2 באוקטובר ופאנאגיה ב-3 באוקטובר, מוזיקת סרטים ומנגינות תחת כיפת השמיים, בלי כרטיס.

ביום חמישי, 1 באוקטובר, מתחדשות גם סיורי Meet the Locals החינמיים, שיוצאים בבוקר ממרכז העיר. אם אתם חדשים כאן, זו עדיין ההיכרות הטובה ביותר של שעתיים עם העיר העתיקה, בהובלת תושבים ולא מדריכים מקצועיים.

שום דבר מזה לא דורש הרבה ארגון, אבל כמה הרגלים הופכים את זה לטוב יותר.

רכב עוזר. אוטובוסים מגיעים לכפרים הגדולים אבל לא לכיכרות הפסטיבלים, וחצי מהתענוג הוא הנסיעה עצמה. קחו ז'קט קל: הכפרים נמצאים בין ארבע מאות לשבע מאות מטר גובה, והערבים קרירים באופן מורגש מהחוף. מזומן שימושי בדוכנים הקטנים, למרות שרובם כבר מקבלים כרטיסים.

פרטי פסטיבלים בקפריסין נוהגים להתפרסם שבוע לפני שהם קורים, ביוונית, בפייסבוק. לוח האירועים של Visit Pafos ואתרי האירועים המקומיים הם המקורות האמינים ביותר באנגלית, והשכנים שלכם, אם אתם גרים כאן, טובים משניהם.

ואם אתם מסתכלים על נכסים בזמן שאתם כאן: אוקטובר אומר לכם את האמת על מקום. אתם רואים את הכפר כפי שהוא עבור האנשים שגרים בו כל השנה, לא כפי שהוא מציג את עצמו באוגוסט. זה שווה יותר מכל חוברת.