Октябрь в деревнях Пафоса: сбор винограда, палузес и праздники, которых местные ждут весь год

Кипр делает вино уже примерно пять тысяч лет, и в холмах Пафоса урожай до сих пор собирают так, как помнят бабушки и дедушки. Ящики винограда сортов мавро и ксинистери везут с террасных виноградников, а во многих деревнях сусло по-прежнему давят и уваривают в широких медных котлах на открытом огне.

Лучшее место, чтобы увидеть это в этом месяце, Армину, маленькая деревня в долине Диаризос примерно в сорока минутах от города. В воскресенье 11 октября здесь пройдёт пятый фестиваль винограда и местных продуктов: демонстрация давки винограда, палузес и судзукос, приготовленные прямо у вас на глазах, перегонка зивании, местный мёд, вино, сыр и хлеб, а также музыка и танцы на площади. Вход свободный, дети и собаки приветствуются, а одна только дорога через долину мимо Арминской плотины стоит поездки.

Неделей раньше, в воскресенье 4 октября, деревня Прэтори проводит свой праздник палузеса. Если вы никогда не пробовали: палузес это густой тёплый пудинг из свежего виноградного сусла, который мешают часами, пока он не загустеет, а затем едят с миндалём и корицей. Он на вкус как кипрская осень в одной ложке и существует всего несколько недель в году, потому что его можно готовить только из свежего сусла.

Если ваш единственный ориентир это организованная еда-ярмарка, кипрский деревенский панигири вас удивит. Здесь нет входа и нет программы. Площадь заполняется столами, чей-то дядя отвечает за огонь, кофейня работает намного дольше обычного, и вся деревня, от малышей до прабабушек, гуляет допоздна.

Еда здесь не кейтеринг. Это то, что делает сама деревня: хлеб из дровяной печи, халлуми из утреннего молока, оливки, замаринованные в чьём-то дворе, и то, что празднуют на этой неделе, будь то виноград, палузес, авокадо или рожковое дерево. Вы покупаете тарелку, садитесь, где есть место, и через десять минут соседи уже спросили, откуда вы, и налили вам что-то.

Это та часть жизни Пафоса, которой нет ни в одном буклете, и именно та часть, из-за которой люди остаются. Деревни вокруг района, Катикас, Струмби, Друсия, Иния, Прэтори, Армину, находятся в двадцати-сорока минутах от моря, на несколько градусов прохладнее и живут по календарю, который почти не менялся последний век.

Проедьте на север вдоль побережья мимо Лачи, и пейзаж меняется. Равнина Полис Хрисохус один из самых плодородных уголков острова: цитрусовые сады, банановые плантации у побережья, а в последние годы и авокадо. Вокруг Аргаки авокадо теперь выращивают настолько серьёзно, что у него есть собственный фестиваль.

Второй фестиваль авокадо в Аргаке пройдёт в субботу 10 октября, с раннего вечера в деревне. Вход свободный. Ждите прилавки с местными продуктами, авокадо в формах, о которых вы не догадывались, музыку и особую атмосферу фермерской деревни, которая показывает то, чем гордится. Это отличный повод для осенней поездки на день: днём купание в Лачи, вечером ужин в Аргаке.

Вся округа в это время года стоит неторопливого знакомства. Тропа к Купальням Афродиты снова комфортна после летней жары, таверны вдоль гавани Лачи подают дневной улов без августовской очереди, а свет над заливом Хрисохус ближе к вечеру такой, что люди начинают говорить о переезде.

Район Пафоса лежит в сердце одного из старейших винодельческих регионов мира, и октябрь это время, когда винные деревни оправдывают своё название. Вокруг Катикаса, Струмби и деревень в сторону Панагии сбор либо только что закончился, либо ещё идёт, винодельни работают в полную силу, и некоторые открывают двери для дегустаций нового сезона.

Катикас, в двадцати минутах от города на высоте шестисот метров, самое простое знакомство: красивая каменная деревня с площадью, полной таверн, окружённая виноградниками, достаточно прохладная по вечерам, чтобы захотеть куртку. Струмби и деревни вдоль долины Диаризос тише и ещё традиционнее. Сейчас также сезон, чтобы проехать по обозначенным винным маршрутам региона, которые связывают маленькие семейные винодельни, которые иначе вы никогда не найдёте.

Пара слов о времени: езжайте в выходные, езжайте голодными и примите, что обед в хорошей деревенской таверне в октябре занимает минимум два часа. Никто никуда не торопится, и после первого мезе вы тоже не будете.

Октябрь достаётся не только деревням. В городе культурный календарь переживает один из лучших отрезков года. Национальный балет Словении исполняет Дон Кихота на сцене под открытым небом у Средневекового замка, с солистами Большого театра в главных ролях. Смотреть полный классический балет, когда за сценой стены замка, а за вами море, это один из тех вечеров в Пафосе, которые кажутся слегка нереальными.

В понедельник 5 октября театр Маркидио принимает Костаса Хадзиса и Даниэлу, два самых любимых голоса греческой музыки, с совместным концертом песен, которые большая часть зала знает наизусть. А в первые выходные месяца бесплатные концерты оркестра Lumiere проходят по деревенским площадям: Симу 2 октября и Панагия 3 октября, музыка из кино и мелодии под открытым небом, без билетов.

В четверг 1 октября также возобновляются бесплатные прогулки Meet the Locals, которые начинаются утром от центра города. Если вы здесь недавно, это по-прежнему лучшее двухчасовое знакомство со старым городом, которое ведут жители, а не профессиональные гиды.

Ничто из этого не требует особой организации, но несколько привычек делают его лучше.

Машина помогает. Автобусы доезжают до крупных деревень, но не до праздничных площадей, а половина удовольствия это сама дорога. Возьмите лёгкую куртку: деревни стоят на высоте от четырёхсот до семисот метров, и вечера здесь заметно прохладнее побережья. Наличные пригодятся на маленьких прилавках, хотя большинство уже принимает карты.

Детали фестивалей на Кипре имеют привычку объявляться за неделю до события, на греческом, в Facebook. Календарь событий Visit Pafos и местные сайты афиш самые надёжные источники на английском, а ваши соседи, если вы здесь живёте, лучше обоих.

И если вы заодно смотрите недвижимость: октябрь говорит правду о месте. Вы видите деревню такой, какая она есть для людей, которые живут здесь круглый год, а не такой, какой она показывает себя в августе. Это стоит больше любого буклета.