الخريف في بافوس: موسم الطعام والجاز والهواء الطلق الذي يحضره السكان فعلًا

يعود مهرجان الطعام الساحلي إلى ساحة قلعة بافوس من العصور الوسطى في منتصف أكتوبر في نسخته الخريفية: ثلاثة أيام من الظهيرة حتى وقت متأخر. الدخول مجاني، وتدفع مقابل ما تأكله، وسعر الطبق عادة بين ثمن فنجان قهوة وتذكرة سينما.

المكان يقوم بنصف العمل. الساحة أمام القلعة التي تعود إلى القرن الثالث عشر عند طرف الميناء: أسوار مضاءة من جهة، وقوارب صيد تصطفق على الرصيف من الجهة الأخرى. في الأكشاك سوفلاكي وجبن حلومي على الفحم، وأسماك طازجة، وحلويات قبرصية، وكمية مدهشة من طعام الشارع العالمي، آسيوي وشرق أوسطي وجنوب أمريكي، يطبخه أشخاص يعيشون في بافوس طول العام.

ما يجعله محليًا هو الجمهور: عربات أطفال، مراهقون على سكوترات، أزواج متقاعدون يتشاركون طبق لوكوماذِس، مجموعات في العشرينات قادمة من الشاطئ مباشرة. لا أحد يتأنق، والجميع يبقى أطول مما خطط له.

ملاحظة عملية: اترك السيارة أعلى في المدينة وانزل سيرًا. يتحول الطريق الساحلي إلى نهر بطيء من السيارات بعد الثامنة.

أكثر ما يستحق الانتباه في تقويم بافوس الخريفي ليس على الشاطئ بل في المدينة العليا، في خان إبراهيم: خان عثماني مُرمّم بساحة حجرية، على بعد دقائق من السوق المسقوف.

هناك، في ليلتين من أكتوبر، يقام أول مهرجان جاز Technopolis 20 برباعيات وفرق من قبرص وخارجها: الليلة الأولى للأعمال الكلاسيكية، والثانية لعروض معاصرة وتجريبية. التذاكر بين 15 و55 يورو حسب المقعد، والساحة تتسع لبضع مئات فقط، ولهذا بالتحديد تنجح التجربة. أنت قريب بما يكفي لسماع الكونترباس دون تكبير صوت.

وهي أيضًا سبب جيد لإمضاء المساء في المدينة العليا، التي أصبحت بهدوء أكثر أجزاء بافوس إثارة للاهتمام: السوق القديم، صالات عرض صغيرة، بارات نبيذ في مبانٍ حجرية مُرمّمة، وأفران تنتهي بضاعتها في العاشرة صباحًا. هنا يأكل ويشرب من يعيشون هنا، لا في الشريط السياحي عند الميناء.

وإن نفدت التذاكر، فالحي نفسه فيه موسيقى حية كل نهاية أسبوع تقريبًا حتى في الشتاء. اسأل في أي بار في شارع نيكوذيمو ميلونا عمّن يعزف الجمعة.

صيف قبرص يدفع الجميع إلى الماء، والخريف يفتح كل ما وراء الساحل، وهذا ما يقلل القادمون الجدد من قيمته دائمًا.

في منتصف أكتوبر يستحوذ مهرجان التسلق القبرصي على إينيا، قرية جبلية على بعد أربعين دقيقة من بافوس عند طرف شبه جزيرة أكاماس. يحضر مئات المتسلقين والمشاة لثلاثة أيام من ورش العمل على جروف الحجر الجيري، مع مسيرات وتوجيه ومسابقات تصوير وموسيقى حية في ساحة القرية، وأكثر التفاصيل قبرصية: ورشة رسم على الحجر للأطفال. لا يلزمك التسلق؛ كثيرون يأتون لبرنامج المشي والطعام.

والنقطة الأوسع: بافوس هي المدينة القبرصية الوحيدة التي تجد فيها مسارًا جبليًا حقيقيًا بعد عشرين دقيقة من بابك. أخاديد أكاماس، ووادي أفاكاس، والمسار الساحلي خلف شاطئ لارا حيث تعشش السلاحف، وسفوح ترودوس بكنائسها المرسومة وأكشاك حلوى الجوز، كلها تعود مريحة بمجرد أن تنكسر الحرارة.

يفترض القادمون من شمال أوروبا أن موسم السباحة ينتهي مع العطلة الصيفية. في بافوس الأمر ليس قريبًا من ذلك. يحتفظ البحر بحرارة الصيف حتى نوفمبر، وتسبح مجموعة صغيرة ثابتة من السكان في الشاطئ البلدي وعند الفنار كل صباح من العام، ثم تتجادل حول درجة حرارة الماء على القهوة.

ماء أكتوبر غالبًا أفضل من ماء أغسطس: الدفء نفسه دون الحشود والدراجات المائية وطوابير كراسي الشمس. تحافظ شواطئ العلم الأزرق من يروسكيبو إلى كورال باي على المنقذين، وتبقى معظم بارات الشاطئ مفتوحة، ويعود ممشى الواجهة من الميناء إلى كاتو بافوس ممتعًا حتى في الظهيرة.

هذا الإيقاع هو ما يقنع الناس بالانتقال. ليست نسخة الأسبوعين من قبرص، بل ثلاثاء عادي في نوفمبر تسبح فيه قبل العمل وتلبس كنزة في المساء.

عادت جولة «Meet the Locals» المجانية للخريف في الصباح، يقودها سكان لا مرشدون محترفون. وللقادم الجديد هي أفضل ما يفعله في شهره الأول: ساعتان من تاريخ البلدة القديمة وأحاديث السوق ومعلومات عملية، أي فرن، أي ملحمة، وفي أي شارع لا تقف بسيارتك، لا تجدها في أي دليل انتقال.

وفي القرى، يقدم مدرج تالا عروض رقص وثقافة في الهواء الطلق خلال أكتوبر، بمواعيد إضافية عند نفاد التذاكر. ومسرح Stage One في إمبا يعرض كوميديا بالإنجليزية لمجتمع المقيمين الأجانب الكبير. وتُقام أعياد الحصاد القروية، العنب والزيتون والنبيذ والخروب، في عطلات الأسبوع بأنحاء المقاطعة، ويُعلن عنها بلوحة مرسومة عند المنعطف ومنشور في مجموعة باليونانية.

هكذا تتواصل هذه المدينة فعلًا. وأنفع عادة للقادم الجديد: تابع صفحتين أو ثلاثًا للفعاليات المحلية، واقبل أن أفضل ليلة في الشهر ستكون شيئًا سمعت عنه قبل ثلاثة أيام.

يبدأ السبت في السوق المسقوف بالمدينة العليا، وأكثره حركة قبل التاسعة: طماطم بطعم الطماطم، خبز قروي، زيتون من البرميل، وابن عم أحدهم يبيع العسل. ثم قهوة في ساحة كينيدي، حيث تسمع على الطاولات المجاورة اليونانية والروسية والإنجليزية، وبشكل متزايد العبرية والبلغارية.

في آخر الصباح سباحة. وفي أول العصر غداء طويل في مكان بلا قائمة مُغلّفة، في كاثيكاس وبيا مطاعم يقصدها السكان بالسيارة. وفي آخر العصر الموقع الأثري في الضوء المنخفض، أو المسار الساحلي، أو لا شيء.

ثم المساء: مهرجان الطعام، أو ساحة الجاز، أو عيد قروي، أو طاولة خارج مطعم في الميناء والقلعة مضاءة خلفك. الأحد أبطأ ويؤدي عادة إلى الجبال.

لا شيء من هذا يحتاج تخطيطًا أو مالًا أو سيارة محملة بالعتاد. هذا هو منتج بافوس الحقيقي، والخريف يجعله أوضح.

خذ جاكيتًا خفيفًا وطبقة دافئة للمساء، خاصة إن صعدت إلى إينيا أو كاثيكاس حيث تقل الحرارة بدرجات عن الساحل. وفي الخلجان الصخرية يستحق حذاء الماء. وفي مطاعم القرى الجيدة يوم الأحد احجز طاولة، في الخريف تخرج العائلات القبرصية للغداء وتحجز.

من نوفمبر يبدأ المطر، عادة في نوبات قصيرة تنتهي في ساعات. والبيوت هنا مبنية ضد الحرارة لا ضد البرد. إن كنت تعاين عقارات في الخريف فاسأل عن التدفئة والعزل واتجاه مساحة المعيشة. شرفة جنوبية هي الفرق بين تسعة واثني عشر شهرًا من الحياة في الخارج.

واحضر شيئًا لم تسمع به. في مدينة بهذا الحجم، عيد القرية عند طرف شارعك هو الأفضل عادة.