أكتوبر في قرى بافوس: قطف العنب والبالوزس والمهرجانات التي ينتظرها السكان طوال العام

تصنع قبرص النبيذ منذ نحو خمسة آلاف عام، وفي تلال بافوس لا يزال الحصاد يجري كما يتذكره الأجداد. تصل صناديق عنب المافرو والكسينيستيري من الكروم المدرجة، وفي كثير من القرى لا يزال العصير يُعصر ويُغلى في قدور نحاسية واسعة على نار مكشوفة.

أفضل مكان لرؤية ذلك هذا الشهر هو أرمينو، قرية صغيرة في وادي دياريزوس على بعد نحو أربعين دقيقة من المدينة. يوم الأحد 11 أكتوبر تقيم القرية مهرجانها الخامس للعنب والمنتجات المحلية: عروض عصر العنب، والبالوزس والسوتزوكوس يُصنعان أمام عينيك، وتقطير الزيفانيا، والعسل والنبيذ والجبن والخبز المحلي، مع موسيقى ورقص في الساحة. الدخول مجاني، والأطفال والكلاب مرحب بهم، وحتى القيادة عبر الوادي بجانب سد أرمينو تستحق الرحلة.

قبل ذلك بأسبوع، يوم الأحد 4 أكتوبر، تقيم قرية برايتوري احتفالها الخاص بالبالوزس. إن لم تذقه من قبل: البالوزس بودنغ كثيف دافئ من عصير العنب الطازج، يُحرَّك لساعات حتى يتماسك ثم يُؤكل باللوز والقرفة. طعمه كخريف قبرص في ملعقة واحدة، ولا يوجد إلا بضعة أسابيع في السنة، لأنه لا يُصنع إلا بالعصير الطازج.

إذا كان مرجعك الوحيد هو معرض طعام منظم، فإن البانيغيري القبروصي في القرية سيفاجئك. لا توجد بوابة دخول ولا برنامج تتبعه. تمتلئ الساحة بالطاولات، وعم شخص ما مسؤول عن النار، ويبقى المقهى مفتوحاً حتى وقت متأخر جداً عن المعتاد، والقرية كلها، من الصغار إلى الجدات الكبيرات، في الخارج حتى وقت متأخر.

الطعام ليس تمويناً. إنه ما تصنعه القرية: خبز من فرن الحطب، وحلومي من حليب الصباح، وزيتون مُخلَّل في فناء شخص ما، وما يُحتفل به ذلك الأسبوع، سواء كان عنباً أو بالوزس أو أفوكادو أو خروب. تشتري طبقاً، وتجلس حيث توجد مساحة، وخلال عشر دقائق يكون الجالسون بجانبك قد سألوك من أين أنت وسكبوا لك شيئاً.

هذا هو الجزء من حياة بافوس الذي لا يظهر أبداً في أي كتيّب، وهو الجزء الذي يجعل الناس يبقون. القرى حول المنطقة، كاثيكاس وسترومبي ودروسيا وإينيا وبرايتوري وأرمينو، تبعد عشرين إلى أربعين دقيقة عن البحر، وأبرد بضع درجات، وتسير وفق تقويم لم يتغير كثيراً منذ قرن.

قد شمالاً على طول الساحل بعد لاتشي ويتغير المشهد. سهل بوليس خريسوخوس واحد من أكثر بقاع الجزيرة خصوبة: بساتين حمضيات، ومزارع موز قرب الساحل، وفي السنوات الأخيرة الأفوكادو. حول أرغاكا يُزرع الأفوكادو الآن بجدية كافية ليكون له مهرجانه الخاص.

يقام مهرجان أرغاكا الثاني للأفوكادو يوم السبت 10 أكتوبر، من المساء الباكر في القرية. الدخول مجاني. توقع أكشاكاً بالمنتجات المحلية، وأفوكادو بأشكال لم تفكر فيها من قبل، وموسيقى، وتلك الأجواء الخاصة لقرية زراعية تعرض شيئاً تفخر به. إنها حجة جيدة لرحلة خريفية ليوم واحد: سباحة في لاتشي بعد الظهر، وعشاء في أرغاكا مساءً.

المنطقة الأوسع تستحق استكشافاً بطيئاً في هذا الوقت من السنة. أصبح مسار حمامات أفروديت مريحاً مجدداً بعد حر الصيف، والحانات على طول ميناء لاتشي تقدم صيد اليوم دون طابور أغسطس، والضوء فوق خليج خريسوخوس في وقت متأخر من بعد الظهر من النوع الذي يجعل الناس يبدأون الحديث عن الانتقال إلى هنا.

تقع منطقة بافوس في قلب واحدة من أقدم مناطق النبيذ في العالم، وأكتوبر هو الوقت الذي تستحق فيه قرى النبيذ اسمها. حول كاثيكاس وسترومبي والقرى باتجاه باناغيا، يكون الحصاد قد انتهى للتو أو لا يزال جارياً، وتعمل معامل النبيذ بأقصى طاقتها، ويفتح بعضها أبوابه لتذوقات الموسم الجديد.

كاثيكاس، على بعد عشرين دقيقة من المدينة على ارتفاع ستمائة متر، هي أسهل مدخل: قرية حجرية جميلة بساحة مليئة بالحانات، محاطة بالكروم، وباردة بما يكفي في المساء لتريد سترة. سترومبي والقرى على طول وادي دياريزوس أهدأ وأكثر تقليدية. وهذا أيضاً موسم القيادة على طرق النبيذ المُعلَّمة في المنطقة، التي تربط معامل نبيذ عائلية صغيرة لن تجدها بطريقة أخرى أبداً.

كلمة عن التوقيت: اذهب في عطلة نهاية الأسبوع، اذهب جائعاً، وتقبل أن الغداء في حانة قروية جيدة في أكتوبر يستغرق ساعتين كحد أدنى. لا أحد مستعجل، وبعد وصول أول مقبلات لن تكون أنت مستعجلاً أيضاً.

أكتوبر ليس للقرى وحدها. في المدينة، يمر التقويم الثقافي بأحد أفضل فترات السنة. يقدم الباليه الوطني السلوفيني دون كيخوته على المسرح المكشوف بجانب القلعة من العصور الوسطى، مع راقصين رئيسيين من البولشوي في الأدوار القيادية. مشاهدة باليه كلاسيكي كامل وجدران القلعة خلف المسرح والبحر خلفك هي واحدة من أمسيات بافوس التي تبدو غير واقعية قليلاً.

يوم الاثنين 5 أكتوبر، يستضيف مسرح ماركيديو كوستاس خاتزيس ودانييلا، اثنين من أكثر الأصوات المحبوبة في الموسيقى اليونانية، في حفل مشترك من أغانٍ يعرفها معظم الجمهور عن ظهر قلب. وفي عطلة نهاية الأسبوع الأولى من الشهر، تنتقل حفلات أوركسترا Lumiere المجانية عبر ساحات القرى، سيمو في 2 أكتوبر وباناغيا في 3 أكتوبر، موسيقى أفلام وألحان تحت السماء المفتوحة، دون تذكرة.

يوم الخميس 1 أكتوبر، تستأنف أيضاً جولات Meet the Locals المجانية سيراً على الأقدام، التي تنطلق صباحاً من وسط المدينة. إذا كنت جديداً هنا، فهي لا تزال أفضل تعريف لمدة ساعتين بالمدينة القديمة، بقيادة سكان لا مرشدين محترفين.

لا شيء من هذا يحتاج تنظيماً كبيراً، لكن بعض العادات تجعله أفضل.

السيارة تساعد. تصل الحافلات إلى القرى الكبرى لكن ليس إلى ساحات المهرجانات، ونصف المتعة في القيادة نفسها. خذ سترة خفيفة: القرى تقع بين أربعمائة وسبعمائة متر ارتفاعاً، والأمسيات أبرد بشكل ملحوظ من الساحل. النقد مفيد في الأكشاك الأصغر، رغم أن معظمها يقبل البطاقات الآن.

تفاصيل المهرجانات في قبرص اعتادت أن تُعلن قبل أسبوع من حدوثها، باليونانية، على فيسبوك. تقويم فعاليات Visit Pafos ومواقع الفعاليات المحلية هي المصادر الأكثر موثوقية بالإنجليزية، وجيرانك، إذا كنت تعيش هنا، أفضل من الاثنين.

وإذا كنت تشاهد عقارات أثناء وجودك هنا: أكتوبر يخبرك بالحقيقة عن المكان. ترى القرية كما هي للناس الذين يعيشون فيها على مدار السنة، وليس كما تقدم نفسها في أغسطس. هذا يساوي أكثر من أي كتيّب.